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真假鑒別

王海打假教你識別生活用品內容如下

  • 時間:2017-09-09
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王海打假教你識別生活用品內容如下

打假方法可用多種方法檢驗


1、白酒

  假白酒是用酒精勾兌的,僅含酒精、水、甜味劑等成分;真白酒是發酵產生的,故還含有其他成分,如酯類能與堿在水浴條件下反應而變棕黃色,所以可用燒堿來檢驗。方法:需要用到氫氧化鈉,即大家常說的燒堿,把要檢測的白酒2兩加入燒堿2克放入試管,然后放入熱水中加熱十分鐘,好的白酒會顯示為黃色,但是勾兌的劣質白酒完全不會變色。鑒別原理:優質白酒為糧食釀造,劣質的白酒是工業酒精勾兌香料,不會起化學反應。


  2、葡萄酒
  光彩鑒定。對著光線看,干紅葡萄酒因不同品種會呈現紫紅、深紅、寶石紅等絢麗色彩,而變質酒則是黯然無色的。

  聞香味。優質葡萄酒應具有果香、醇香、發酵酒香、清香,變質的酒則會有酸味、硫磺味和異味。把純堿投進酒中顏色變藍則為葡萄酒(顏色越深越好),不變色就是假冒葡萄酒(不含葡萄原汁)。


  3、醬油
  質量好的醬油,為棕紅色,光線下看發亮,劣質醬油顏色黝黑,暗淡;質量好的醬油有醬香味,酯香味。而劣質醬油則沒有這些特殊的香味,甚至有的有異味。

  試:一份醬油加三份無水乙醇(酒精)搖擺一兩分鐘,好醬油有塊狀沉淀,而劣質醬油沉淀少甚至無沉淀。


  4、芝麻油
  方法一:假芝麻油有些是用有害的黑棉籽油做的。真正的芝麻油由于其中的芝麻醛分子大,在水中表面張力小,輕輕將蘸有待測油的筷子滴入水中,芝麻油會快速散開,而假芝麻油則仍聚在一起。而摻假麻油油滴小而厚,不易擴散。價格在10元以下的芝麻油肯定摻了假。
  鑒別原理:通過油的表面張力大小而定,芝麻油的張力小,所以會迅速散去。(滴油的時候筷子要貼近水面,如果距離太高,由于重力的原因,再劣質的油也會散開的。)

  方法二:強酸試劑滴進麻油中,顏色變紅的則為真正的芝麻油,不變紅的則不是芝麻油。


  5、新米和陳米

  新大米表面亮晶晶的,好看更好吃,不法商販在陳米表面涂油,以次充好,如何分辨?一種方法是將米放在溫水中浸泡幾分鐘,若水上浮起油花則為陳米;但如果涂油較少,則不會浮起油花,此時可用常用的紙巾包住米后攥緊約一分鐘,利用紙巾的吸附性和紙巾吸油后透明度增強,展開紙巾后有油跡的為涂油大米;如果涂油更少的則在暗室中借助紫外燈觀察,展開被攥后的紙巾若顯現透明狀米粒痕跡的為涂油的陳米。


  6、黑米黑豆黑花生
  黑米等黑色(紫色)植物中含有花青素,300多年前波義耳用石蕊作酸堿指示劑鑒別溶液的酸堿性,反過來如果在一些黑米中倒進白醋,花青素便會遇酸變紅,若不變或變黑色了則說明是染色黑米。但是如果一半是真黑米一半是假黑米的摻假品呢,那么試著將“一些”換為“一顆一顆”檢驗。
  真假黑米的鑒別方法:第一招:眼看鼻聞。優質黑米外形飽滿,顏色黑亮均勻,有淡淡的米香;假黑米顏色暗淡無光,有股化工染料味。
  第二招:舀一小勺黑米放在杯中,倒入半杯白醋,充分攪拌,杯中白醋馬上發生變化,若顏色越來越紅,最后變成亮紅色,肯定是真黑米;若白 醋不變色或變成黑色,那肯定是假黑米。

  鑒別原理:黑米表皮含花青素,遇酸會變紅。(提醒:正宗黑米在清洗時也有輕微褪色,屬于正常現象。)


  7、PPR水管的鑒別
  PPR管即三型聚丙烯管。
  假管案例1:透光。PPR管要求不透光,否則水管內若滋生能光合作用的微生物,引起二次污染。

  假管案例2:摻雜,主要是加入廉價的碳酸鈣。真的PPR管比重為0.90~0.91之間,假管則略重。鑒別方法之一是取樣灼傷,殘留物滴加鹽酸產生大量氣泡的為摻入碳酸鈣的假管;鑒別方法之二是密度法,即假管比重大于真管,具體做法為取60克待測管,中間鋸一小縫夾入一枚1元現行硬幣(約6克)使它們的比重構成十比一的關系。浸沒于水中,若下沉為假管。浮上來的PPR管不一定好,但是沉下去的一定不能用,一旦用的話,不出多久就會爆管。另外,在選擇管材時,盡量不要選白色,因為白色的管子一般透光。在日光照射下,微生物會被激活,水會被二次污染,所以盡量買深色的PPR管。


  8、節能燈
  節能燈,即稀土三基色緊湊型熒光燈。
  假節能燈案例1:用鹵粉代替熒光粉。由于鹵粉通電發光時缺少紅色光,色彩還原能力差,照射紅色物質時會呈現青色。因此健康人可用紅色的手掌貼近光源,若手掌紅潤色被照呈青色為假,若仍為紅潤為真。
  假節能燈案例2:假等燈罩不能阻燃,易引起意外甚至火災;真燈燈罩即便用打火機點也只能燒黑,且離火即滅。

  .真節能燈價格相對貴一些,以15瓦的為例,零售價一般在20元左右;假節能燈價格相對低廉,一般不超過10元。


  9、干洗和水洗

  干洗識別紐扣利用一種親水性而疏油性的顆粒封裝在紐扣形狀物中,并藏匿于待洗物隱蔽部位。這種顆粒遇水10秒即成糊狀,但遇油則無礙


  10、鑒別紙巾的好壞。
  一看:質量好的紙巾顏色純白,沒有斑點和污跡,質量差的紙巾斑點和污跡較多。
  二燒:質量好的紙巾燃燒火苗旺,燒后灰燼少,呈白灰狀。反之,質量差。

  三照:用紫外線燈照射,質量好的紙巾反光小,質量差的由于使用了熒光增白劑,照射時發藍光。紙杯也可用這種方法檢驗。


  11、識別“鬼秤”手機也行

  手機重量相對固定,就像砝碼。知道自己手機或者鑰匙等其他固定物品的重量后,走到哪都可用它來量一量,秤有沒有被動手腳,一目了然。


  12、注水豬肉

  在買豬肉的時候,你只需帶上一個火機,一張紙巾紙,就能快速鑒別注水豬肉。方法是:只需拿一張餐巾紙貼到豬肉上面,十幾秒鐘后取下點燃,容易點著的就不是注水豬肉,因為吸到紙上的是油性。如果不容易燃燒的就是注水肉,因為吸到紙上的水分含量高,所以就不易點燃。


  13、優劣蜂蜜

  用紙巾快速鑒別優劣蜂蜜:真蜂蜜滴到紙巾上,十分鐘后才會擴散,而且護散的速度非常緩慢,十分鐘之內會保持滴落下來時的球狀,而劣質蜂蜜會立刻滲透過紙巾,在紙的表面留下明顯的痕跡。 


  14、插頭:主要看金屬片的厚度
  15、插座:主要看松緊度
  16、電線:家用電器超13公斤,必須用53號線
  17、飲水機:可看機殼里面是否有非正常工作開關,如果沒有就可能是偽劣產品
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